2021年1月7日已讀 2 分鐘

大薯小薯全民瘋薯條沾美乃滋

荷蘭，絕對是個啃馬鈴薯的民族，就像是我們米食文化，一樣米不只養百樣人，還可以創造出多樣萬貌米製品，年糕、粿條、仙貝、小米酒...豐富又好吃!馬鈴薯當然也可以一薯多吃，普通荷蘭家庭晚餐餐桌上出現率最高的國民美食Stampoot馬鈴薯泥(Ruben拔和小孩都很愛，但我還是不愛...)、炒馬鈴薯片(剛好今日晚餐)香脆口感倒不錯吃、烤馬鈴薯餅(口感像極了速食店M早餐配餐)這個好吃等級又更加分。

此外每周五或六周末晚餐，很多家庭都會選擇一晚為電視/電影晚餐日，全家輕輕鬆鬆坐在沙發上吃薯條和炸物(炸魚、可樂餅、炸雞塊...)渡過悠哉減壓周末假日，而主角薯條更是大小通殺，光是種類與大小又可以是另一篇文章(有機會在發表)，就連在餐廳用餐，不論主餐是牛排或海鮮，搭配主食也多是薯條來幫腔，就連中式餐廳吃到飽，還是需要薯條來撐場，到底荷蘭人有多愛薯條?但吃薯條卻不愛沾番茄醬，那都沾什麼呢?!

實地吃一趟荷蘭人氣滾滾路邊攤~炸薯條，雖說看板上還有很多炸物、漢堡亦可點食，但薯條畢竟還是王中之王，無論何時都是排隊人潮，老闆也都忙著團團轉，但厲害的是，不管顧客有多少，他都謹記哪一位客人搭配哪一種醬料!究竟有多少種醬料提供選擇?!光是這小攤，林林總總共11種醬，美乃滋、咖哩醬、番茄醬、薯條醬、沙嗲醬、喲比醬(當地人也很愛，芥末黃帶點辛香味)、世界大戰(就是所有重口味大蒜、洋蔥、番茄醬在加上芥末醬等的綜合醬料)、大蒜醬、甜酸醬、芥末醬和辣椒醬....

其中，美乃滋為最高人氣點醬率，番茄醬通常都是給外國旅客來點用，道地荷蘭人90%是不受青睞。同理可證，大街小巷裡的各家速食店均同，在荷蘭吃薯條沾番茄醬嗎?nonono....沾美乃滋才是王道!!