可否還記得，味覺記憶裡最孰悉的媽媽味是哪一道佳餚?記得幼時家裡，媽媽天天親手作羹湯的家鄉(家常)料理，光是廚房裡粘板上的青蔥、大蒜味，整間廚房被油煙環繞與炒鍋裡爆香劈哩啪啦響，還有湯湯水水蒸氣沸騰，直到今日，我已經好久好久都沒嚐到媽媽親手料理，但這味道卻時常在我夢中出現，即始在夢裡，味道依舊清晰，就連飯鍋裡剛煮好的米飯，我都會不自主地先將米飯豁一豁(塌塌勒)，再一碗碗盛給家中每一成員!
布爾家大廚，無需我在補充說明就是Ruben拔，他費盡全心全力幫我捕捉缺憾的一角，近乎打造充滿媽媽味的台灣廚房，讓我與孩子們可以享受與延續心中念念不忘的好滋味!當然，媽媽我一直以來雖說廚藝不算精湛，但肯花心思、花時間從0料理0廚藝試圖走向台灣小吃擺滿桌的步驟學習，現在舉凡蔥燒牛肉麵、香菇油飯、台灣乾麵、咖哩雞飯、日式烏龍湯麵、茶碗蒸、韓式辣炒年糕...以台灣為中心推向亞洲眾多口味，都是會讓孩子們心心念念的媽媽料理，只有媽媽才煮得出來的好味道。
其中，位居第一名的媽媽料理就是『鮭魚壽司捲』~這原本只有我和Rory兩人獨享的私人餐點，現在已經變成布爾家經典人氣料理之一，就連後續加入的Ethan、荷蘭爺爺奶奶、布爾家大姐一家和Ruben拔通通經過飲食認證，就是讓荷蘭家人愛上我親手作的壽司捲^^讓我信心大增。
現在每逢家族聚會，壽司捲絕對是詢問率與空盤率最高料理，就連Ethan每兩三週就必須提醒我順便ㄋㄞ一下說，馬麻~我又「好久好久」沒吃到妳包得壽司捲喔!星期三我半天課，可以包給我吃，好嗎?!
1.內餡食材:壽司海苔一包裝、鮭魚片200gr、火腿片數片、蟹肉條8條、小黃瓜1條、白芝麻少許、水少許。
2.煮好一大鍋壽司米(3杯米約8條壽司)，邊冷卻邊加入適量壽司醋提味!
3.捲簾→海苔→壽司米→鮭魚(火腿片亦可)→蟹肉條→小黃瓜→白芝麻(依個人喜好添加)。
4.由下往上，力道適中捲起。
5.收尾處可沾上一點水，便於緊黏。
6.壽司捲完成!
7.壽司捲層層疊，光看就流口水~
8.等分切好，漂亮裝盤。可台式吃法醬油與芥茉醬混搭，讚!
以上食器均由Bunzlau Castle獨家提供!
