時間倒帶至剛來荷蘭定居第一年2004冬天，印象裡對當時冬日景色了無興趣，因為就只有一個「凍」字來解釋當時環境氣息(因身體體溫完全不適應)，灰暗日照搭上枯枝孤鳥，路面又結上一層薄冰，戶外零下好幾度，好像才剛剛下完一場大雪，當時就新婚小倆口，生活一切簡單又隨興，但永遠忘不了第一次雪地裡路邊攤的難忘經驗...
記得當年某一周末Ruben拔必須外出工作，時間就選定在星期六一大早，雖說我可以像平常一樣就窩在被窩裡睡到自然醒，但那天體恤Ruben拔的孤寂感，我決定和他一起出門，跟著他上班順便了解工作狀況，路途稍微有點遠，沿途景色就是灰白冷調，就連高速公路都稀稀疏疏無太多車輛上道，就在半路當中視線又漸漸白茫迷濛，又開始下起雪來了!
抵達工作定點，沒想太多一股腦兒將車門打開，剛好又一陣冷風夾帶冰雪撲面而來，就在半邊身體還在溫暖車內溫存時，硬被Ruben拔拉出來，只聽見他說歡迎來到荷蘭，歡迎體驗一下荷蘭人下雪天照常戶外工作辛苦及興奮!辛苦有，但興奮??我完全感受不到啊....
工作結束，我冰凍的雙手和雙腿完全不聽使喚，就連說個話也抖抖抖，心裡還想說要是荷蘭每年冬天如此，肯定就是回台灣避寒!回程路上積雪並沒稍稍退去，Ruben拔眼尖，一眼瞧見超市外面魚攤販營業，二話不說，衝下去買上兩大包炸魚來暖胃，我們坐在車內，炸魚香味將飢餓感更加提醒放大，戶外依然零下好幾度，隱約還飄著細雪。
當下，我倆無需言語交談(無聲勝有聲)，聽著收音機裡的耶誕組曲，大快朵頤剛剛新鮮炸好魚料理Kibbeling，對我來說這是第一次的荷蘭路邊攤隨食，也是記憶裡最美味暖胃暖心的路邊攤，即使現在常帶著孩子一起享用，但只要一談起寒冬裡的炸魚，我和Ruben拔光是眼神默契交流，就是將這香味回味緊緊鎖在腦海裡，永難忘記!
《魚料理攤販多樣化，這是市集版，最容易捕獲!》
《網路人氣魚店版，可惜周一沒賣炸物類，只賣新鮮魚貨，於是我們就轉移陣地!》
《非常Local道地小店，但客人絡繹不絕!》
《布爾家私房炸魚、魚料理餐廳版推薦!》
《這只是周一中午，就排隊排成這樣，聽說周末時，請饕客們絕對要耐心等待。》
《左上角就是我們的菜，炸魚炸魚....》
《炸魚野餐版，小朋友從小吃到大，一樣炸魚、一樣定點!→Urk小漁村》
《吃完後魚港散步助消化!》
《炸魚Kibbeling HOT INFO》
●炸魚成份主要是鱈魚肉和魚蘸麵糊混合而成後，高溫油炸。
●通常最佳平民蘸料就是「大蒜醬」口味100%絕搭!
●當地人熱愛指數★★★★
●外國人熱愛指數★★★★
