打開布爾家零食櫃，果真是中西合璧啊!有東方超市買的米香、仙楂餅、夾心餅乾還有台灣阿公阿嬤寄來的科學麵、海苔和小糖果...再加上荷蘭超市哩哩摳摳加起來，不知是買來騙小孩還是騙大人!其實荷蘭本土零食，我真是完全習慣因素，越吃越〝刷嘴〞，人氣很旺的荷蘭煎餅早在多年前，我是連看都沒看上一眼，但不曾幾知何時，我現在已是荷蘭煎餅忠實粉絲，每回超市購物，總不會將她遺忘，堪稱荷蘭國民高人氣零食之一喔!
當然，還有一個餅乾也深得我心就是荷蘭薄片脆餅，一盒包裝售價不到1歐元，但是刷嘴程度堪稱一絕，每一片餅乾都香、脆、薄的口感，肉桂香氣再巧搭花生顆粒的土豆香，隨口搭配一杯熱咖啡或熱茶都非常棒(已列入荷式下午茶清單之一)，若有客人來訪，薄片脆餅一擺出來也是秒殺一掃而空，口感就連亞洲客人都說棒棒好吃極了!
這週，小朋友放秋假通通在家，剛剛好家有壽星~我!Ruben拔特地撥空一日放假在家瘋狂烘培，除了愛心與誠意滿滿的生日蛋糕，在把剩餘麵粉與奶油巧妙變化出香甜滋味的荷蘭手工餅乾，但還是一樣狀況，主角之一~花生又沒出現(家裡沒買花生習慣唉~)，試作之後，雖少了花生香這味，但口齒留香的酥脆口感，依然美味!
1.材料準備:麵粉250g、奶油200g、鹽5g、糖500g、水100g、肉桂粉10g
2~3.全數倒入，都是攪麵粉機的功勞，攪拌至完全濃稠感!
4.將麵粉糰全數裝袋!(專業手法之一)
5~6.平均將麵粉糰擠出一團團於烤箱托盤上!(專業手法之二)
7~8.烤箱前可愛模樣。
9.烤箱200度，烤至餅乾呈現金黃色即可出爐。
