一說到Pizza，想必不喜歡它的人應該很少，不論是巷子口Pizza專賣店還是超市賣的冷凍Pizza，有時，貪圖免煮飯、省時間的輕鬆快食，很多人都有外叫Pizza經驗，一通電話，30分鐘後，熱騰騰又香又好吃的Pizza大駕光臨，當然，在當下也被大快朵頤一番。有時，不禁無厘頭想想，在荷蘭送Pizza專員受到歡迎程度應該勝過當地郵差先生，因為，郵差除了信件傳送，更多得是私人帳單及政府繳稅通知單(我們都簡稱小藍，因統一藍色信封裝)發放，美食的征服力絕對勝過口袋壓力!
布爾一家也是Pizza的擁護者，就連出門渡假時還會尋找當地人氣Pizza店來嚐鮮，Ruben拔早在之前就想自己動手做Home-made Pizza，但都苦無時間，且說實在的真得很費工，光是製作Pizza餅皮及等候麵團發酵時間就必須有耐心，一個個步驟照著來。終於，前幾周綿綿細雨周末假期完全沒外出的fu，索性邀請荷蘭奶奶一同前來品嘗Ruben拔的手工Pizza，就連一向小胃口的奶奶，都快將整片Pizaa吃光光，快來看看，到底有多好吃呢?!
異想天開的是，Ruben拔想嘗試「石頭岩烤」方式來烤Pizza，因口感和餅皮香脆感都升級許多，但我家沒石窯只有烤箱，他便走到後院儲藏屋翻箱倒櫃，是在尋找什麼呀!原來就是之前改造浴室時使用剩餘的義大利超堅固磁磚，洗一洗、沖一沖，擦亮乾淨之後，就是岩烤小撇步的秘密武器!
1.材料準備:麵粉800g、酵母粉1包、鹽2茶匙、白糖1茶匙、雞蛋1顆、水適量、橄欖油適量、Pizza內容物因個人口味可自行斟酌(義大利番茄麵醬、火腿、青椒、洋蔥、蝦仁、起司粉)。【可製作出4片直徑30公分的Pizza喔!】
2.先將酵母粉加水約一碗裝需5分鐘發酵。
3~4.麵粉，鹽、糖、雞蛋和上述酵母通通於攪麵糰機內約10分鐘盡情翻攪，至麵糰成型。
5.麵糰成型後，用塑膠膜包覆約1小時醒麵糰，再平均切4分等份。
6.拾四小碗公，先底層抹上薄層橄欖油，再將已醒過麵糰一一放入，等待發酵膨脹約1~1.5小時直到膨脹至兩倍大尺寸即可。膨脹後麵糰就是Pizza餅皮。
7.餅皮桿平後，鋪上所有喜歡的醬料與食材。
8.送入特製磁磚墊底「岩烤烤箱」約10~15分鐘岩烤喔^^。(磁磚先以高溫殺菌過後，方能使用。)
9.香噴噴、熱騰騰剛出爐手工Pizza，配上一杯冰啤酒，絕對暢快!
