逛一趟荷蘭市集，除了先前介紹鹹口味的醃漬鯡魚與越南春捲，吃完了鹹的，當然要來點甜的來消化一下，說到荷蘭甜點，最富盛名之一莫過於~煎餅Stroopwafels，她的原產地在荷蘭西南方城市Gouda豪達，相信只要是去過Gouda旅遊的觀光客，手裡一定少不了這甜入心的伴手禮帶回家，送禮自用兩相宜!
擁有229歷史的荷蘭煎餅，在19世紀時她可被稱呼為「窮人蛋糕」，因為她的製作程序與原料都非常簡單和精省，甚至是煎餅削的邊邊都可被裝袋販售，無需過多花費人人都吃得起，因此在1870年起，荷蘭煎餅開始在Gouda以外的地方被販賣，不論是街頭市集或商店裏都找尋得到。
市集裏手工現作、現吃熱呼呼的煎餅最是對味，光是從焦糖散發出的濃郁香氣，就不知指引了多少甜點胃的路。現在，荷蘭每間超市通通包裝均售，想嘗試一下荷蘭煎餅~餅皮外脆、焦糖內酥、甜蜜奶香的香濃滋味，搭配一杯熱咖啡或紅茶，不論是個人片刻獨享還是與三五好友來個溫暖下午茶，只要Stroopwafels一擺出來，甜蜜蜜的焦糖饗宴，很少人可以抵擋住她如「焦」似漆的口感魅力喔!
《荷蘭煎餅~在家的多樣吃法》
大人版→先泡上一杯熱咖啡或熱紅茶，杯上覆蓋一片煎餅，利用咖啡或茶的熱氣將內層焦糖，微微加熱，慢慢融化，一口煎餅，一口咖啡，快樂似神仙~
小孩版→煎餅夾心冰淇淋或是煎餅捏碎後灑在優格裏，連大人也無法招架!
《荷蘭煎餅Stroopwafels HOT INFO》
●一開始煎餅的大小一致約直徑10公分，但現在不同包裝、不同吃法，煎餅從直徑5~25公分都有販售。
●2006年荷蘭煎餅在紐約廣受歡迎，還被喻有「 Dutch Moon Cookies荷蘭月亮餅」之稱。
●當地人熱愛指數★★★★★
●外國人熱愛指數★★★★★
