Ruben拔88愛家特餐~宮保雞丁

在荷蘭(全世界絕大多數國家)父親節是落在六月的第三個星期天，因此今天布爾家並沒有爸爸節的特別慶祝，倒是Ruben拔非常好奇，為何台灣的父親節是在8月8日，跟他說明了諧音來由之後，他反而覺得這是一聰明的紀念，好記又好念，非常有88節的氣氛!

所以說，今日布爾家大廚依然例行的洗手作羹湯，剛剛結束五天四夜的露營初體驗(之後將陸續公開，請拭目以待)，又開始想念台灣熱騰騰的家常料理了，雖然現正是盛夏時節，但荷蘭的夏天溫度不敢保證天天都是豔陽高照，陰天、下大雨也是很普通的夏季氣候，誇張的是，露營期間每每睡到凌晨之際，我還要揪著棉被裹緊緊，才不會被~凍到。

Ruben拔看出我的心思，返家路途上，就開始接受點菜，熱騰騰的白飯是一定要的，取代已經吃了好幾天的冷麵包，既然要家常那就是每回中餐打包時，點餐率最高的料理之一~宮保雞丁，吃遍了好多家荷蘭中國餐館，每一家的宮保雞丁味道都不相同。至今，還沒有真正讓我回味無窮的好味道出現。不如，就讓Ruben拔大展身手來試作看看，荷蘭把拔88愛家特餐，就算口味仍不道地，但心意滿分，心滿意足了!

1.材料準備：雞肉(醬油醃漬過)500g、大蒜少許、油蔥適量、醬汁適量(醬油+香油+烏醋+紹興酒+辣椒粉)、青蔥2把、紅砂糖2茶匙、水適量、小辣椒1條。

2.起一油鍋，先將雞肉放入拌炒。

3~4.隨後加入大蒜和油蔥，快速翻炒。

5.已調味好醬汁通通加入!

6.灑上蔥花，加點水，讓味道更加滲入。

7.起鍋、裝盤，小辣椒的火上加油，直呼辣得過癮。

食後感~小辣椒只留給嗜辣的我來食用(白飯一碗接一碗)，至於不敢吃辣的Ruben拔和小朋友們，就無需辣椒佐入，口感依舊美味，可惜家裡沒有嗑花生的習慣，所以熊熊生不出花生，相信，下次若花生也加入拌炒，滋味一定更棒!