既然提到「濃縮」這詞，就表示此料理需要「時間」的慢燉細熬來完成和成就，平時上班上學日，連吃個飯都要趕趕趕...實在沒有閒功夫來熬煮，那就找一天慵懶得不想出門的放假日，把自己好好的關在家裡，音響裡播放著最愛的音樂，打開冰箱，把所有食材通通準備好，今天，就和廚房麻吉一點。
就在等候需數小時的小火候時光，拾起一本已經買了多時都沒時間閱讀的好書，還是上網、看DVD、泡個澡...都可以。時間一分一秒的流逝換取熱鍋裡一點一滴的精華，滿屋盡是芳香甘醇，每口送入嘴入口即化、閃著亮光的薑汁控肉，即便明白，耐心等待絕對值得!
【這張食材的顏色實在是太吸引我了，忍不住要放大分享~】
1.材料準備:控肉一盒、薑半條、大蒜半顆、青蔥一條、紅洋蔥2顆、醬油100ml、水1L。
2.先將水、醬油與細切好的蔥、蒜、薑通通入鍋內燉煮入味。
3.控肉先把水分及超市已醃漬的味道去除。
4~5.控肉均勻等分切塊立即大火快炒一番。
6.肉一炒熟即可入熱鍋內一起同煮。
7~8.蓋上鍋蓋轉小火，小火候需3小時以上慢慢燉煮，直到水濃縮成汁，即可關火。
9.等候多時的油亮香噴、入口即化的薑汁控肉飯，大完成!
