熱呼呼現炸的越南春捲，對於一年四季都是冷調的荷蘭來說，不論何時何地，只要快餐車一擺出來，就有大票民眾排隊購買!好奇的是，這獨一無二的亞洲口味路邊攤，為何就只有越南春捲大受歡迎?想想同性質的台灣潤餅、春捲不也是鼎鼎有名，口感一點兒也不輸給越南春捲喔!
原來約在80年代中期，越南船民為了生計試圖在荷蘭市集做點小生意來糊口，由於春捲的口感和印尼料理口感相近，頗受當地人的喜愛與接受，因此，快餐車上的越南春捲很快的廣受歡迎，就連荷蘭各地的中國餐館菜單裏也有這一項點心就是~越南春捲。
每回和好姊妹上街購物(尤其是冬天)，當我們逛到腿軟外加又有點飢腸轆轆時，戶外的越南春捲快餐車香共共，用香味來招攬客人盡是熱絡，一條春捲均一價1歐元，各式醬汁讓你自己選擇沾料，通常亞洲客人都較嗜辣，因此也有提供特製辣椒醬來暖活一下天寒地凍裏的香辣好滋胃!有趣的是，快餐車上的老闆真的都是亞洲人(大多是越南人吧!我想~)有些越南媽媽還蠻親切的，還會一直跟我比辣椒醬說，加這個好，味道更好吃喔!
《越南春捲Vietnamese loempia's HOT INFO》
●越南春捲的尺寸比中式春捲小很多。
●內容食材以大量蔬菜，豆芽菜、紅蘿波、蘆筍、青蔥、香菜或生菜為主，有雞肉或豬肉口味選擇。
●當地人熱愛指數★★★★
●外國人接受指數★★★★
